Как E. coli е попаднала в месото за дневни грижи в Калгари, може никога да не се разбере: Доклад на здравните служби на Алберта

Доклад за солидна зараза от E. coli в детски заведения в Калгари, при която стотици се разболяват, споделя, че евентуално е обвързвано с месен самун на едно хранене, само че по какъв начин е стигнал до там не може да се дефинира сигурно.

В отчета, оповестен в понеделник от Алберта Здравни служби, се споделя, че не е допустимо да се каже дали бактериите идват от нечист съставна част в питката с месо или в питката с месо от друго място в менюто или посредством инфектиран кухненски служащ.

Избухването на E. coli, оповестено на 4 септември 2023 година, докара до минимум 448 инфекции.

Имаше 38 деца и един възрастен, приети в болница заради тежко заболяване.

От тежките случаи 23 бяха диагностицирани с хемолитичен уремичен синдром, положение, което поврежда кръвоносните съдове и бъбреците и може да докара до животозастрашаваща бъбречна непълнота.

Осем получиха перитонеална диализа, която се прави за премахване на отпадъчните артикули от кръвта, когато бъбреците откажат.

Други 33 вторични случая също са свързани, в това число домашни контакти и деца в други дневни заведения.

Няма смъртни случаи.

Огнището е обвързвано с Escherichia coli, произвеждаща Shiga токсин, или в резюме STEC.

Получавайте седмични здравни вести

„ Това е най-голямата стомашно-чревна зараза в историята на AHS и евентуално една от най-големите епидемии от STEC, включваща детски заведения на всички места “, сподели отчет.

„ Централната кухня е обслужвала до 1275 гости и 250 служащи в детски заведения през въпросния интервал, в допълнение към експозицията на кухненския личен състав и хората в общността, които са яли останки. “

Осемседмичното огнище беше проследено до Fueling Minds, компания за кетъринг и снабдител на услуги за доставка на обяд в учебно заведение, която подготви храна за своите локации Fueling Brains и други дневни заведения в Калгари.

Докладът е ограничен E. coli до едно хранене, сервирано от централната кухня на Fueling Minds на 29 август 2023 година

„ Едно хранене, произхождащо от централната кухня, излезе с извънредно високи шансове като източник на инспекция. Телешкият месен самун, сервиран на обяд на 29 август 2023 година, е евентуалният хранителен артикул, съдържащ Е. coli “, се споделя в отчета.

„ Работниците, които са яли говежди месен самун, са били на 23 години пъти по-вероятно да станат доказан случай на STEC спрямо служащите, които не са яли самун с телешко месо. “

В отговор на епидемията провинцията започва обзор от трета страна, с цел да дефинира по какъв начин да предотврати сходни епидемии в бъдеще.

Този отчет, формиран от Групата за обзор на сигурността на храните и лицензираните заведения за грижи за деца и също оповестен в понеделник, направи 12 съществени рекомендации за отбрана на здравето и сигурността на децата в лицензирани заведения за грижи за деца.

Правителството на Алберта съобщи, че към този момент е почнало работа по използването на някои от рекомендациите, в това число увеличение на честотата на инспекциите в детските заведения, наложителни стратегии за образование за хранителни служащи и възстановяване на времето за реакция в детските заведения, където има опасения за сигурността на храните нараснали.

Планира се също да се изисква от всички лицензирани снабдители на детски заведения да разгласяват на видно място своите най-нови отчети от инспекции на публичното здраве, с цел да могат родителите да ги прегледат.

„ Миналата есен фамилиите в Калгари изживя същински призрачен сън... зараза от E. coli, засягаща 17 лицензирани заведения за грижи за деца в града “, сподели министър председателят Даниел Смит.

„ Когато родителите слагат децата си в детска градина, те го вършат, вярвайки, че децата им ще да бъдат обгрижвани и защитавани в сигурност. Знаем, че тази зараза разклати това доверие и като политици би трябвало да създадем всичко допустимо, с цел да подсигуряваме, че това няма да се случи още веднъж. “

Мат Джоунс, министър на заетостта, стопанската система и търговията, сподели, че държавното управление ще направи сигурни, че операторите на детски заведения съблюдават новите правила.

„ Ние ще въведем принадлежности, с цел да държим хората виновни и ще увеличим прозрачността, тъй че родителите да могат да видят резултатите от работата на операторите, “ Джоунс сподели.

Опозиционната NDP съобщи, че държавното управление би трябвало да работи по-бързо в бъдеще.

„ На държавното управление на UCP лиши цяла седмица да покаже каквато и да е форма на обществена отчетност като E зараза от.coli в Калгари, ” сподели в изказване Даяна Батън, критик на грижите за деца от NDP.

„ Всеки родител, най-малкото, би трябвало да чака това заведение, на което се доверява с грижите. на детето им ще бъде в сигурност и без щета. “

Кухнята Fueling Minds беше затворена след епидемията и отвори още веднъж през ноември при различен снабдител на храна.

Операторът на детската градина предложи малко изказване след известието.

„ Здравето и сигурността на нашите деца и фамилии са наш главен приоритет и чакаме с неспокойствие да прегледаме в детайли отчета “, се споделя в него.

Fueling Minds и неговите шефове са упрекнати от град Калгари в сервиране на храна в детските центрове без лиценз.

Те се признаха за почтени и са изправени пред санкции до $120 000 и следва развой за септември.